Cuisine senegalaise et ses produits

[Papillon]

hihi Fan a fait une pâte pour jouer à l'élastique avec Emma, plus tu étales , plus ça rétrécit
une astuce : si tu mets pas mal de farine sur le plan de travail pour étaler la pâte, elle te file plus entre les doigts et tu domptes la bête

[Fan]

Bon, quand tu verras ma cuisine tu comprendras, c est une mini cuisine ... vivement la nouvelle maison !!!

On fera ensemble, comme ca tu pourras faire des fatayas a ton homme !!!

[dofdof]

Alors donne une vraie recette avec les quantites !!!!

Farine, eau, sel, piment mais combien ????

pour 500 g de farine je mets un verre d'huile d'arachide, je malaxe je rajoute un poil de sel, un soupçon de poivre, un peu de piment et je mélange bien
puis je lie avec un peu d'eau

aprés j'étale trés fin

[Tazinette]

Oui Fan j'ai essayé, mais j'ai trouvé qu'avec la pâte feuilletée c'était gras, très gras. Je n'ai pas trouvé le gout des fatayas Sénégalais. Alors je recommencerai mais je ferai la pâte.

[Fan]

Tu as du louper la cuisson ma belle alors !!!

Il faut de l huile hyper chaude, et que le fatayas soit bien dans l huile !!!

As tu goûté ta farce avant ?

[dofdof]

j'ai essayé de faire cuire les pastels au four au lieu de les faire cuire dans l'huile.
excellent aussi et beaucoup moins gras

[Tazinette]

Ben pourtant l'était chaude mon huile !!  La farce était bonne !
J'abandonne pas, je vais renouveler l'expérience. 

[muriel]

Ben pourtant l'était chaude mon huile !!  La farce était bonne !
J'abandonne pas, je vais renouveler l'expérience. 

Si ta poêle pour la friture est trop haute, les aliments seront huileux, ça met arrivée avec des beignets.

[althenee]

Dodof, quelle température ton four et combien de temps de cuisson????

'rrrrrrreus'ment qu'on a des hommes sur ce forum!!!   

[nannie]

Pour rajouter un peu plus de gout, on peut aussi mettre dans la farce un peu de poudre de crevette...

[dofdof]

Dodof, quelle température ton four et combien de temps de cuisson????

'rrrrrrreus'ment qu'on a des hommes sur ce forum!!!   

180 degrés et en durée, ben à peu prés........45 mn je pense
moi je regarde tout le temps comment çà cuit.








[/quote]

[althenee]

Merci  CHEF ...