Cuisine senegalaise et ses produits

[TOM]

Je fais remonter ce sujet du fin fond des oubliettes, car voilà.

Je voudrais (enfin) préparer du jus de bissap, avec les feuilles d'hibiscus que m'avait ramené Flo du Sénégal. J'ai déménagé entre temps et j'ai eu d'autres choses à faire plus urgentes. Mais je les ai conservées dans des boites métalliques et elles sont toujours impec.

J'avais eu des recettes sur un autre forum, recettes que j'avais imprimées. Mais, je suis tellement b ... côté papiers que j'ai perdu bien entendu les dits imprimés.

Bref, après une recherche sur Internet, j'ai trouvé la recette suivante :


Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
 
Ingrédients (pour 2 litres ) :
- 400 g de fleurs d'hibiscus séchées
- 250 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1/2 bouquet de menthe

Préparation :
- Rincez les fleurs d'hibiscus et égouttez-les.
- Faites boullir 2 litres d'eau et mettez-y les fleurs d'hibiscus que vous ferez boullir pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit de couleur rouge/rose.
- Laissez refroidir puis filtrez et recueillez le jus.
- Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger ou les feuilles de menthe, puis mélangez.
- Versez le jus dans des bouteilles et mettez-les au frigo.

Cette boisson se boit fraîche.


Avez-vous d'autres recettes, d'autres idées ou commentaires, qui pourraient me permettre de faire le meilleur jus de bissap sénégalais ? Merci.

NB : Pour le rhum-bissap, j'ai la recette. Mais il me faut le jus d'abord. LOL !!!