Cuisine senegalaise et ses produits

[salwa]

A moi cette fois de vous demander si vous avez par hasard la recette des beignets de mil, je pense que c'est du mil, soungouf je sais plus trop
les beignets sont très foncés, presque noirs
vous connaissez ? qu'est ce que j'aime ça !!!

[ALERO]

Je ne connais malhaureusement pas la recette et suis vraiment nulle en cuisine mais je ne peux m'empêcher de vous dire :
J'ADOOOOOORE LES BEIGNETS DE MIL 

[nymphadora]

coucou

ingrédients :
1 kg de farine de mil
250 g de farine de blé
sucre en poudre selon goût
2 paquets de levure
un peu d'eau ( pour la quantité je cuisine  et mesure à l'oeil)
eau de fleur d'oranger
un peu de muscade râpée

préparation:
 mélanger le tout délicatement, et la pâte ne doit pas être trop coulante, sinon, ça ne "prend" pas, juste moyen. Veille à ce que ce soit assez sucré, mais pas trop.
faire cuire dans de l'huile chaude, mais après à feu moyen pour que ça brûle pas,  mettre la pâte à l'aide d'une louche, une demie par beignet,

régalez vous !

[salwa]

big merci nympha 

[cathy]

Je voudrais faire ces beignets ce soir mais je peine à trouver de la farine de mil. En trouve t-on ici  et dans quel style de magasin ?

[salwa]

essaie dans des epiceries africaines, je me rapelle qu'on trouvait pleins de trucs
tu es dans quelle ville?

[cathy]

Je suis à Lille  où on trouve des épiceries chinoises mais pas beaucoup de magasins africains. J'avais meme pensé à un moment d'en ouvrir un mais je me suis dit qu'une "blanche" qui tient une boutique africaine, ça n'allait pas le faire 
Par contre, j'ai près de chez moi un magasin bio et éthique où l'on trouve pas mal de produits du monde, lorsque j'ai demandé du mil,  l'employée ne connaissait pas du tout. Elle m'a proposé du millet, ça n'a rien à voir, je crois.

[salwa]

wikipedia dit : Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appelées aussi mil 

[cathy]

le mil et le millet seraient la même chose alors ? c'est bizarre car j'ai acheté du millet en grains pour faire du tchiacry et "on" m'a dit que ca n'avait rien à voir ,  "on" m'aurait menti alors ??
 
Bonne nouvelle : je sais où trouver de la farine de mil merci Salwa

[dially]

Je suis à Lille  où on trouve des épiceries chinoises mais pas beaucoup de magasins africains. J'avais meme pensé à un moment d'en ouvrir un mais je me suis dit qu'une "blanche" qui tient une boutique africaine, ça n'allait pas le faire 

Ben pourquoi?
Dans mon quartier, les épiceries africaines sont tenues par asiatiques... D'ailleurs des fois, ils ne connaissent pas tous les produits africains...
Une fois j'ai demandé où était le gombo, on m'a montré les boites de jumbo!
Et les quelques boutiques d'artisanat africain sont tenues par des toubab...

Mais c'est bizarre que le mil et le millet soient la même chose. le millet c'est ce que je donne à mes perruches! 

[cathy]

 

pour finir, j'ai fait des beignets à la noix de coco ! c'est trés bon d'ailleurs !

Ici aussi, on trouve les produits africains dans les boutiques asiatiques !  Mais pas tout !
Le millet, ca serait pour les perruches ?  il doit y en avoir de plusieurs sortes alors ?
Si quelqu'un s'y connait en millet et en mil ...

[salwa]

Une fois j'ai demandé où était le gombo, on m'a montré les boites de jumbo!

loool elle est bonne celle là 
sinon en europe, ils les connaissent plus sous le nom de "cornes grecques"